Menú del chef*
APERITIVO
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MARISKADA
(VERSIÓN MÁS INFORMAL CON TRES MARISCOS DE TEMPORADA)
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CALABAZA ASADA CON ACEITE DE ROMERO
LENTEJA CAVIAR, CALLOS DE BACALAO Y REMOLACHA
merluza en caldeirada thai
CHIPIRÓN DE LA RÍA A LA BRASA CON SALSA DE MANITAS Y TINTA
PARPATANA DE ATÚN BALFEGÓ GLASEADA Y PURÉ DE CASTAÑA DE MANGOSTO
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SORBETE DE ALBAHACA Y LIMA, MANGO, TOMATE SEMI SECO Y MERENGUE
CHOCOLATE AHUMADO Y CARamelo salado
87€
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*ESTE MENÚ SE SIRVE A MESA COMPLETA
Servicio de pan de masa madre, AOVE Castillo de Canena y mantequilla de oveja Calaveruela
Incluido